Lo que nos preguntan siempre, respondido sin vueltas.
✗ "Eso que flota se dañó."
✓ Es el cultivo vivo. Es la prueba de que es de verdad.
✗ "Es pura azúcar."
✓ El azúcar es comida del cultivo, no tuya. En la fermentación se consume casi toda. Queda mucha menos que en una gaseosa o un jugo.
✗ "Tiene alcohol como una cerveza."
✓ Trazas naturales, menos de 0.5% — como un jugo de fruta bien maduro. No es bebida alcohólica.
✗ "La kombucha desintoxica / adelgaza / cura."
✓ No. Ningún estudio serio en personas lo respalda. Es un fermento vivo, como el yogurt: comida real. No prometemos milagros.
✗ "Se hace con un hongo."
✓ El SCOBY no es un hongo: es una colonia de bacterias y levaduras trabajando en equipo.
✗ "Es una moda."
✓ Se toma hace más de 2,000 años. Nosotros solo la hacemos en Guayaquil, con calma.